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酿酒设备-白酒蒸馏时该怎么接酒
发布时间:2021-12-15 10:31:55 来源:BOB体育赛事赞助平台

  提到怎么接酒或许很多懂一点酿酒技能的人也知道点,从出酒开端把悉数的酒接到一同只接到50度,或者是接到当地常喝酒的度数,这也是一种接酒的办法,但不科学。

  1、接酒的办法:按酒度数凹凸区分,可把白酒分为:高度白酒——酒的度数为50度以上;中度白酒——酒的度数为30-49度;低度白酒——酒的度数一般为29度上下;唐三镜米酒制造设备——接酒

  2、为了酒的质量,比较好的办法是“掐头去尾留中心”处理酒头酒尾有两种方法,一是将酒头酒尾放一同蒸馏锅内物料一同蒸馏,二是将酒头酒尾放在一同单从头蒸馏,第二种办法能得到60度以上的高度酒,这种酒能够做制造低度酒的酒基,也能够和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒:

  3、每100斤粮食接0.5斤酒头,将头尾酒掺入第二锅酒醅一同蒸馏,可增加香味;

  4、商品酒处理(高、中、低) 为了合适不同顾客的需求,分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接,并且都过催陈设备成为陈酒;想要高度酒,能够将低度酒混在新的酒醅中一同复蒸;



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