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引新式生物颗粒酿酒设备和技能老酒坊换新颜有了新气象
发布时间:2021-12-11 07:59:07 来源:BOB体育赛事赞助平台

  黄哥兄弟俩引入雅大生物颗粒酿酒设备,将父亲的小酒坊晋级为竞争力强的特征大酒厂,酒坊晋级后,出酒率、口感大大进步,酒的品类也越来越丰厚。

  揭阳黄大叔一向用传统铝材直烧式设备做大米酒,首要为当地泡酒的老主顾供给基酒,虽然酒卖得很廉价,但销量大,一年也能赚到不少钱。

  但由于对技能把握不行娴熟,再加上用传统酒曲对时节依赖性强,出酒时好时坏,有时发酵欠好,还要赔上买粮食的钱。

  2018年,黄大叔的两个儿子正式接手父亲的老酒坊,酿酒一年多,酿出来的大米酒头酒只要60来度,出酒率低,要害没什么高度酒,尾酒许多。

  这关于以供给高度基酒为主的他们来说,是硬伤。为进步酒度,他们只能通过复蒸来处理,但这样无形中增加了时刻本钱和燃料本钱。

  另一方面,用父亲留给他们的老设备酿酒费时吃力、出产功率低,且近年煤、柴的价格差不多翻了一倍,烧酒的本钱越来越高。

  刚开端,他们打算在广东买一套酿酒设备,但通过一段时刻的了解后,他们发现这些酿酒设备公司都满意不了酒坊开展的需求。

  所以,他们就找到了雅大酿酒设备厂家,通过一段时刻的交流,对雅大有一个全面了解后,兄弟俩于2020年9月来雅大调查。

  雅大唐教师热心地接待了他,他们一同聊酿酒、聊酒坊运营,通过一个多小时的交流,黄哥对酒坊往后的开展方向愈加清晰。

  最终黄哥兄弟俩订货了一套800型生物颗粒酿酒设备,并体系的学习了全套酿酒技能,学习完毕后,他告知唐教师:现在我总算知道为什么常常发酵欠好了。

  在唐教师的指导下,黄哥兄弟俩开端对酒坊进行了晋级改造,改造后的酒厂彻底按办证要求进行规划布局,看起来愈加洁净、整齐。

  新酒厂建好后,黄哥兄弟俩按雅大酿酒技能、高产酒曲酿酒,一锅烤800斤酒,均匀出50度的酒能够出到600多斤,口感也上升了一个层次。

  黄哥说:雅大生物颗粒酿酒设备操作起来十分便利,蒸粮蒸酒能够一起进行,省时省力,蒸粮/蒸酒时不必一向守着,还能够做其它事,现在我每天发酵800斤大米+烤800斤发酵好的大米酒醅,半响多就能够完成了。

  用雅大酿酒设备+酒曲+技能,100斤大米比曾经多出了10多斤酒,燃料本钱也比曾经更低了。

  出酒安稳后,黄哥兄弟俩进行了清晰的分工,一个首要担任酿酒、一个首要担任跑商场,在保持好老顾客的一起,堆集开发新顾客。

  现在,他除了做大米酒、还做黑糯米白酒、黑糯米黄酒(月子酒)、并使用揭阳丰厚的生果资源做起了生果酒。

  为满意不同顾客对白酒饮用及泡酒的需求,他的白酒从35度到65度的都有,比方53度大米酒、55度黑糯米酒……

  通过兄弟俩的共同努力,酒厂的生意比曾经更好了,现在酒厂除了为顾客供给泡酒用的基酒外,也推出了许多高端健康白酒、低度发酵酒、摄生酒等等,能够满意更多顾客的需求。他们还推出了几款瓶装酒针对高端商场。



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