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泸州老窖白酒自动化酿酒设备荣获中国世界工博会“绿色节能奖”
发布时间:2021-12-06 07:05:32 来源:BOB体育赛事赞助平台

  此次获奖的泸州老窖“白酒自动化酿酒设备”,承继传统工艺精华,将传统操作关键数字化,以现代科学技能传承传统酿制技艺,让“智能配备拜师学艺”。

  9月15日,以“智能、互联——赋能工业新开展”为主题的第22届中国世界工业饱览会在上海开幕。本届工博会揭晓了“CIIF智能制作奖”“CIIF绿色节能奖”“CIIF信息技能奖”“CIIF新资料奖”等七大专业奖项。泸州老窖股份有限公司的“白酒自动化酿酒设备”摘获“CIIF绿色节能奖”。泸州老窖酿酒有限责任公司党委书记、总经理杨平到会颁奖仪式。

  泸州老窖发源于四川泸州,是从明清36家陈旧酿酒作坊群开展起来的国有酿酒企业。泸州老窖在酿酒出产中传承有着690余年前史、当选第一批国家级非物质文化遗产名录的“泸州老窖酒传统酿制技艺”,并将传统技艺与现代科学技能有机结合,致力于进步酒品质量、确保食品安全,以完成进步功率、清洁出产、绿色制作为方针。

  通过不断探究立异,泸州老窖在自动化酿酒设备和智能制作范畴结出累累硕果。此次获奖的泸州老窖“白酒自动化酿酒设备”,承继传统工艺精华,将传统操作关键数字化,以现代科学技能传承传统酿制技艺,让“智能配备拜师学艺”。设备运用仿真技能、自动化技能、在线检测、工业机器人、大数据等先进技能,秉承国宝技艺、非遗传承、老窖生香、才智酿制,将“老窖四宝”千年窖、万年糟、甘醇曲、传承人,成功在泸州老窖智能化酿酒车间进行仿生。完成酿制出酒率进步5%-10%,优级酒份额进步10%,水资源耗费下降50%,酿酒车间高强度膂力用工削减70%,制曲出产用工削减86%,有用带动了传统酿制工业转型晋级,促进了白酒工业高效绿色开展。

  工业兴则经济兴。2018年,四川省委省政府做出要点培养电子信息、配备制作、食品饮料、先进资料、动力化工以及数字经济“5+1”现代工业体系的决议方案布置。食品饮料工业是“5+1”现代工业体系的支柱工业,食品饮料中的白酒是四川特征优势工业,四川省委省政府高度重视白酒工业开展,提出了“川酒复兴”方案,并将优质白酒归入全省16个要点工业范畴加以扶持开展。

  近年来泸州老窖仔细贯彻落实四川省“川酒复兴”和“树立全国抢先白酒出产基地”的战略布置,紧抓机会、守正立异,完成了良性快速开展。

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