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古代美酒度数有多高? 千杯不醉还有原因?
发布时间:2021-11-22 09:35:55 来源:BOB体育赛事赞助平台

  《水浒传》‘智取生辰纲’一回里,有一段讲到杨智带的梁府里的人,在大热天买酒解渴,酒到了能够解渴的时分,足以证明,古代的酒度数是很低的,而李太白的千杯不醉,固然有其时的杯更小的原因,但酒精的要素也是很首要的。在元代曾经,便是到南宋停止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有李白斗(十升)酒诗百篇,绿蚁新醅酒之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,乃至是十几度左右。

  自北宋时期辽国、金国、元朝等进入我国今后,才有蒸馏酒的创始,由于他们代代祖居北方地区的草原,气候严寒,环境恶劣,有必要要喝高浓度的酒才干保暖,而蒸馏酒正是元朝这个彻底控制华夏的创作,经过蒸馏进步酒度。后来满清入关,由于也是由于东北气候严寒,所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮,相似烧刀子。而咱们现代人忽视了华夏文明的发酵酒,过度注重以契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒,所以才导致现代人普遍认为我国酒度数高,难喝,其实这是一种对咱们自己国家酒极大的误解。

  北宋时期辽国、金国、西夏等地的蒸馏酒还没有彻底火起来,或者是说其时由于宋朝的高度文明使得他们觉得发酵酒好喝,没有高浓度烈酒的辛辣苦涩,所以仍是将发酵酒作为高档宴席中的御酒,其蒸馏酒没有在王公贵族里盛行,仅仅老百姓由于买不起发酵酒,仍是喝曾经代代祖辈流传下的蒸馏酒。

  而到了元朝由于建立了极大的欧亚地图以及彻底控制中土后,将蒸馏酒放在了一切酒类之上,其意图是为了杰出他们蒙古人本身的文明。尽管明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,他们生于雪国,所以对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因而进口辛辣、浑身发热的蒸馏酒逐渐代替了香醇浓郁、潜力很足的发酵酒,成为了干流。



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