但凡用各种生果为质料,通过发酵、蒸馏等进程酿制而成的酒,都统称为白兰地。国外白兰地作为一种尊贵高雅的蒸馏酒,生产工艺可谓独特而精深,如XO、路易十三、干邑等。白兰地的蒸馏设备选用国际上公认为最先进的铜制蒸馏器,整个锅体由质地很纯的电解铜制成,铜离子是某些酯化反响的催化剂,铜对质料酒的酸度具有杰出的抗氧化性。
天香果红枣白兰地针对红枣质料的特色,运用现代生物酶分化技能,使用多菌共酵的微生物液态低温发酵工艺,学习国外老练的铜制白兰地二次蒸馏办法,运用我国特有的百年枣木的陈酿与储藏,酿制出具有红枣风格的真实红枣白兰地。天香果红枣白兰地的面世将会成为真实具有生态性的蒸馏酒,并为我国蒸馏酒职业如虎添翼。
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