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南昌出土疑似西汉制酒蒸馏器 如证实将更新国际酿酒史
发布时间:2021-11-21 08:10:22 来源:BOB体育赛事赞助平台

  海昏侯墓考古专家组副组长、陕西省考古研讨院研讨员张仲立介绍说,此次出土的蒸馏器体形浑圆如桶,里边装了板栗、荸荠、菱角等植物果实。蒸馏器包含两个部分,上面加冷水凝酒的锅叫“天锅”,下面烧水的锅叫“地锅”,底部有菱形镂空,设有双足。

  “这个蒸馏器是从酒器库中提取的,这表明蒸馏器确实与酒有关,但至所以用来酿造果酒、白酒仍是用来炼丹的需要考证。”海昏侯墓考古领队、江西省文物考古研讨所研讨员杨军说,将对蒸馏器内的物品进行成分提取,经过专门的试验研讨,才干得到终究承认。

  张仲立表明,此前出土的制酒蒸馏器最早呈现在元代时期。这次出土的蒸馏器体量更大,结构更杂乱,铸造更精巧。

  我国古代烧酒是酿酒质料发酵后经过蒸馏冷却,得到高纯度酒。有关蒸馏酒及蒸馏器的记载,最早呈现于元代文献,如《饮膳正要》,作于1331年。明代医学家李时珍也曾在《本草纲目》中写道:“烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧”。

  杨军说,我们承认了其为制酒蒸馏器,不只将更新我国的酿酒史,将蒸馏酒的前史提前1000多年,也是国际科技史上的一大打破。“即便其时能够蒸馏制酒,因为酿酒要耗费很多粮食,也归于奢侈品,主要是贵族享受,平民百姓很少能喝到。”



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