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九江双蒸米酒:“扛旗粤酒做大米香”——我国酒业米香科普大讲堂拉开帷幕
发布时间:2021-11-16 00:34:55 来源:BOB体育赛事赞助平台

  2020/12/25 13:15:46来历:财讯网【字体:】【保藏本页】【打印】【封闭】

  12月7日,由广东远航酒业集团主办的“扛旗粤酒 做大米香”我国酒业米香科普大讲堂拉开帷幕。

  我国酒史学家、山东社会科学研究院研究员王赛时,我国米酒研究院院长、我国白酒工艺大师、九江双蒸酒技艺非遗传承人何松贵,广东远航酒业集团商场战略部总监汪超,别离共享了《华南与米香型白酒酿酒史》《九江双蒸米香200年》《九江双蒸品牌故事》,一起打造了一场酒业“米香科普”。

  作为我国米香型白酒领军企业,广东远航酒业集团为何要举行这样一场科普大讲堂,它关于米香型白酒开展含义安在?

  我国白酒的首个香型是什么?广东前史上出产名酒吗?为什么米酒首要会集在江西、广东、广西等华南地区?

  12月7日,由广东远航酒业集团主办的“扛旗粤酒 做大米香”我国酒业米香科普大讲堂,对这些内容逐个进行了回答。

  “无需杏黄招客至,九江自古是酒乡”,据广东远航酒业集团董事长关正生介绍,广东俗称“岭南”,是我国酒文明的发源地之一,九江更是久负盛名的酒乡。

  新我国建立后,九江镇12间酿酒作坊联合建立“九江酒业联营社”,1952年建立九江酒厂,经过数十年开展成为我国米香型白酒领军品牌,凝结了广东文明、广东精力与广东技艺,未来将为广阔顾客贡献更多美酒。

  有业内人士剖析,作为米酒领军品牌,为完成打造我国米制酒No.1方针,九江双蒸携手我国酒业协会、科研机构、文明名人和专业人士,对经销商、顾客进行教育,强化九江双蒸米香型白酒的品类优势,建立我国舒适白酒价值标杆模范的形象,举行科普大讲堂,是一种卓有成效的方法。

  在《华南与米香型白酒酿酒史》中,王赛时从我国白酒来源和元代酿制蒸馏开展说起,为观众勾勒出米香型白酒在华南特别是在广东的开展进程。

  王赛时以为,米香型白酒在我国前史上有着十分共同的位置。其一,米香在元朝时广泛开展,归于我国白酒的“第一个知识产权”;其二,米香是我国白酒中第一个具有专用蒸馏器的白酒香型;其三,米香酒是我国白酒最早的香型。

  广东前史上曾是我国酿酒重镇,酒文明兴旺。古籍记载,唐朝10款国家级名酒中“岭南占其二”。王赛时介绍,广东酿酒工艺,也是西北蒸馏法和海上蒸馏法的交融,在我国酒史上占有重要位置。

  他还为广东米香型白酒总结了4大特征保留了我国白酒最早的前史文明基因;坚持了少而精的原产地根底;有着超越本区域的消费认知;酒精度低但丰满性强。

  作为九江双蒸酒技艺第十八代非遗传承人,何松贵要点介绍了九江双蒸米香的200年前史。

  何松贵表明,九江双蒸可以飘香200年,得益于九江镇杰出的天然生态环境、一向运用优质质料、共同的双蒸工艺及运用巨细坛陈酿储酒。特别是双蒸工艺,即酒要蒸两次,第一次是用发酵过的饭蒸出酒来,第2次则将刚蒸好的酒倒入等量发酵过的饭中再次蒸馏。本质是用酒将酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒中起到串香效果,然后使得酒香浓郁。

  何松贵还回忆了岭南米香型白酒的传统技艺与前史,叙述了九江双蒸在技艺上的传承与开展,以及打造轻担负米制酒的尽力。

  汪超在发言中表明,广西、广东、福建、湖南、湖北、江西六省,会集了全国约90%的米香品牌,构成了我国米香型品类最基本的商场地图。其间以两广为中心的珠江系代表品牌便是九江双蒸,归于公认的米香型白酒代表。

  随后,汪超依照清代、民国、解放后三个不同前史阶段,对九江双蒸开展进行了介绍。要点介绍了九江双蒸的来源、开展头绪,从12家小作坊公私合营建厂、改革开放今后取得快速开展,以及多年来公司注重传承米酒文明、努力推进科技立异、拓宽全国商场的经历和成果。

  有观众也表明,经过三位大咖的讲演,对我国米香型白酒的来源、开展、前史文明传承有了深化了解,收获颇丰。

  携手我国酒业协会和职业专家,发起米香型白酒科普直播,凸显了广东远航酒业集团的拓宽米香赛道的坚定信心。

  据悉,《我国米香科普大讲堂》在12月7日、12月16日、12月23日将接连举行三场。以直播大讲堂为载体,经过现场多位大咖全方位的讲演,为广阔顾客、经销商解惑。新华社现场云、凤凰网、搜狐等媒体也将参加直播。

  以米香型白酒为代表的广东地产白酒有20亿元商场规模,九江双蒸体量到达10亿元,成为广东米香型白酒商场王者。在此布景下,九江双蒸积极进取,不断打破开展“天花板”。

  “米香型白酒作为广东特征地产酒,具有深沉的文明底蕴”,关正生表明,九江酒厂定位“我国轻担负米制酒创研者”,秉承“文明传达是根底、顾客体会是底子、产品组合是要害”,努力于成为我国米制酒品类引领者。

  为此,公司在品牌建造、产品打造、技术进步方面不断加大投入。2020年7月,公司推出九江双蒸精米系列,精米30、30+上市即遭到顾客追捧。未来,公司还将推出精米40、50、60等高端系列产品,打造米制酒品类No.1。

  由此看来,广东远航酒业集团推出三场米香科普大讲堂,对经销商和顾客进行教育,培养米香商场气氛,有助于米香品类走向全国,也为公司下一步做大做强,奠定杰出根底。文 云酒团队



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