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小型酿酒设备厂共享麦水混合的办法
发布时间:2022-03-19 17:15:28 来源:BOB体育赛事赞助平台

  啤酒设备在出产精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,并且全自动酿酒设备也在不断的改造面世, 精酿啤酒的口感愈加立体丰厚。糖化时应充沛混合麦芽粉和水,不允许结块,以完结酶促反响。将小麦和水混合有两种办法

  (1)传统的办法是将水放入糖化罐中,调理水温,发动拌和器,将麦芽粉通过储罐运送将料筒缓慢放入糖化罐中,混合拌和,避免结块。可是这种办法会形成麦芽粉的丢失,并且跟着麦芽粉的引进,麦芽浆会吸收氧气,添加含量,不利于啤酒的质量。

  (2)运用小麦水拌和机。麦水拌和机一般安装在喂入桶内,在喂入温度下操作便利糖化用的水以水雾的方式喷发出来。当麦芽粉从上到下通过水雾区,混合均匀后进入糖化罐,不会形成小麦粉飞扬、结块的现象。



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