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台州:王老吉 年的味道我知道:古法酿酒
发布时间:2022-07-03 02:09:12 来源:BOB体育赛事赞助平台

  每年春节,周围都是一派喜庆的气氛,家家户户张灯结彩,贴春联,挂红灯笼,一家人聚在一同吃团圆饭,碰杯敬酒送祝福,那局面别提多热烈了。不知道观众朋友们有没有注意到有一个字我刚刚特别说得重一些,没错,便是酒。今日咱们新闻110和王老吉联手推出的迎春特别节目:王老吉.年的味道我知道活动,就要带着咱们一同了解一下酒的微妙。

  记者叶佳婉:“过吉利年,喝王老吉。快春节了,不知道咱们有没有预备好春节要用的年货呢,像之前几期咱们给咱们说的腊肠、年糕、还有鱼鲞都是春节餐桌上必不可少的好菜,有了好菜又怎样可以没有好酒呢,都说无酒不成席,春节的时分预备上一桌子好酒好菜,邀上些亲戚朋友一同把酒言欢,这年啊才算是过得有滋有味,那咱们今日王老吉寻觅年味的活动就带着咱们一同来到了路桥金大田酿酒爱好者蔡先生的家,带着咱们一同去品味一下咱们用老办法酿造出来的美酒里边所蕴含着的美好味道。”

  我国的酒文化现已有上千年的前史了,在传统酿造工艺上主要有酿造和蒸馏两种办法,酿造酒也便是咱们常说的发酵酒,例如黄酒、葡萄酒等,度数低简单进口。蔡先生研讨酿酒现已5年了,从做家酿葡萄酒入门,现在现已可以算是小有所成了。比方他最近学会的古法酿白酒,和酿茅台酒相同,需求通过九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏。首先把上好的高粱上锅蒸熟后,放在枯燥的环境傍边让粮食天然发酵,当温度到达50度时将其放入坛中,盖上一层谷糠,密封发酵一个月以上后,酒醅就完成了,把谷糠与酒醅拌和均匀后进行蒸馏就可以取到初度的酒液。这姿态的进程需求重复七次,才干得到绵爽醇香的白酒。蔡先生说,酒是韶光成果的精华,只要用心酿出来的酒才干让喝的人感受到美好。

  记者叶佳婉:“在我死后蔡先生正在向咱们演示酿造白酒的最终一步—蒸馏,现场是围了许多的人,非常热烈。那这么热烈的时分又怎样能少了咱们的王老吉呢,今日啊咱们也是带来了一箱王老吉要送给现场的观众朋友和蔡先生,期望给咱们送去吉利和喜庆,也祝福咱们在新的一年里边可以身体健康,万事如意。一起也期望蔡先生在今后的日子里可以酿造出越来越多的美酒,给咱们送去更多的醇香。”

  甘旨的菜配上醇香的好酒,想想都是一件美好的事,让人非常期望这年可以早早到来。



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