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白趵:遗传酿酒新工艺
发布时间:2022-07-04 05:27:14 来源:BOB体育赛事赞助平台

  [概要]济南人喝酒时,说起啤酒天然首推青啤,而说起白酒,34度趵突泉则让很多人会心一笑,被济南人亲热地称为“白趵”。9月15日下午,“全国网络媒体巡礼鲁酒之香”系列活动采访团来到坐落济南市历城区仲宫镇的济南趵突泉酿酒有限责任公司(以下简称“趵突泉公司”),看望趵突泉白酒的出产过程。选用山东省非物质文化遗产的仲宫白酒传统五粮酿酒技艺,白趵现已成功直销山东百强酒店。

  济南人喝酒时,说起啤酒天然首推青啤,而说起白酒,34度趵突泉则让很多人会心一笑,被济南人亲热地称为“白趵”。9月15日下午,“全国网络媒体巡礼鲁酒之香”系列活动采访团来到坐落济南市历城区仲宫镇的济南趵突泉酿酒有限责任公司(以下简称“趵突泉公司”),看望趵突泉白酒的出产过程。选用山东省非物质文化遗产的仲宫白酒传统五粮酿酒技艺,白趵现已成功直销山东百强酒店。

  在发酵室,趵突泉公司主管出产的副总李秀华指着墙边的两大堆酒坯向记者介绍到,这些酒坯在这里堆积40小时后,温度将由30度上升到48至50度,然后再降温到35、6度,即可放入地上的一个个11平方米发酵池中,75天后就能出酒了。

  趵突泉公司的董事长、总经理邢介平介绍,公司的主导产品“趵突泉特酿”沿袭已被列入山东省非物质文化遗产的仲宫白酒的传统五粮酿酒技艺,运用被誉为趵突泉源头的优质甜美矿泉水精工酿制而成,具有浑厚饱满、诸味和谐、绵甜爽净、香而不艳、窖香口感好的特色,深受全城公民的喜欢。

  因为场所所限,现在公司年产产品白酒10000吨,主打高端道路,由公司直供全省排名前一百的酒店,年销售收入到达8亿元。

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