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传承传统酱酒酿制技艺 酿酒师赵洪昌的酱酒之路
发布时间:2022-07-03 12:57:22 来源:BOB体育赛事赞助平台

  “心正,身正,言正,行正,四正为罡做好人,以礼正心酿好酒。”这是传统酿酒工艺传承人酿酒师赵洪昌一直以来一直据守的酿酒理念。

  赵洪昌于2016年5月26日在遵义市仁怀茅台世界大酒店,赵洪昌正式拜酿酒师、贵州君丰酒业董事长佘小兵先生为师。

  传统酱酒酿制技艺在一代一代酿酒人手中传递,历久弥香,正是由于这样的传承与连续,赵洪昌一直遵从师父教训,紧记师父教导,深化学习传统酿酒技术,扎根在茅台镇,遵从传统酿酒工序,端午制曲,重阳下沙,把握了传统酱酒酿酒工艺及技术。

  传统酿酒工艺不仅仅是酿制的艺术也是品鉴的艺术,赵洪昌在学习传统酿制工艺的一起,也坚持学习品酒技术,并于2020年9月14日赵洪昌获得了国家品酒师证书。

  酿酒职业在不断习惯商场的改变,活跃寻求转型晋级。一直以来,赵洪昌都在倡议:“酱酒开展,不应以各种营销手法收割经销商、营销顾客为开展途径。应将价值回归、精简途径、坚持古法工艺、真纯粮、真酱香、真年份、真价格为主旨,经过实体专业品鉴体会店与顾客完成零距离交流,完成酱酒品类及文明的遍及与开展。”



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