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加水稀释是酿制工艺需求(图)
发布时间:2022-06-29 08:37:00 来源:BOB体育赛事赞助平台

  近来,百威酿酒厂的前职工爆料称,为节省本钱,啤酒在装瓶进程中会被注入水,加水后,百威啤酒的滋味就被减弱。这种在装瓶前掺水的酒,酒精含量会削减3%到8%。美国顾客就此向百威啤酒的母公司百威英博提出诉讼。这申述讼案引起了美国社会的广泛重视,也让美国啤酒业巨子的出售遭到影响。

  沈阳区域百威啤酒的出售是否遭到冲击?昨日记者造访发现,在沈阳的大中型超市,百威啤酒仍在货架上正常出售,没受什么影响。

  百威英博驻我国区相关担任人在承受记者采访时表明,“我国售卖的百威啤酒均是在我国出产,而且啤酒工艺完全契合国家规则,不存在装瓶时掺水的状况。”酒业专家表明,啤酒酿制工艺便是先酿出高浓度的麦汁,在发酵前或发酵后或过滤前参加必定量的水稀释,然后酿制成不同原麦汁浓度的啤酒。

  昨日10时,记者来到青年大街上的北京华联超市。在专门出售啤酒的区域,百威英博旗下的啤酒仍摆放在显眼的方位,而且种类和数量都许多,如百威啤酒、百威纯生啤酒及哈尔滨啤酒等。

  记者细心查看了这几种啤酒的标签,其间百威啤酒和百威纯生啤酒出产商均为“百威英博(武汉)啤酒有限公司”,哈尔滨啤酒的生厂商为“百威英博(沈阳)啤酒有限公司”。从价格上看,330ml的百威啤酒价格为7.5元,500ml的百威纯生啤酒7.5元,与同类啤酒比较价格相差不多。

  记者调查了10分钟,虽然有不少顾客来购物,但没有人来买百威啤酒。是否由于“掺水”百威啤酒的出售量下滑了呢?超市出售人员告知记者:“从节后开端,啤酒的整体销量都大幅下降。新年期间,购买百威啤酒的顾客不少,许多年青顾客都喜爱买小瓶的百威啤酒。哈尔滨啤酒卖得也不错。美国百威啤酒掺水的工作出来后,咱们也听说了,可是从销量上看并没有什么实践影响。”

  记者电话采访了百威英博驻我国区企业业务总监郭彦宏。她回应说:“我国售卖的百威啤酒均是在百威英博我国的现代化酒厂出产的。关于酿制进程,公司也一直遵从最高规范,而且契合国家和职业的相关规则和规范。”

  据了解,百威啤酒分别在武汉、莆田、佛山、资阳、台州等地都有出产厂家,分公司更是遍及全国各地。百威英博旗下的本乡啤酒品牌也超越20多个,其间有哈尔滨啤酒、雪津啤酒、双鹿啤酒、金龙泉啤酒等。

  我国酒业协会秘书长何勇在答复媒体采访时谈到,现在啤酒职业所运用的工艺便是高浓稀释酿制技能,该技能是啤酒酿制通用技能。其工艺是先酿制出高浓度的麦汁,在发酵前或发酵后或过滤前参加必定量的水稀释,然后酿制成不同原麦汁浓度的啤酒。

  何勇还指出,制品啤酒的酒精度,在酿制进程中会遭到比如原麦汁浓度、发酵度等多种要素的影响,所以可能与标签上标识的酒精度发生差异。在我国,不同原麦汁浓度啤酒的酒精度均有规则的下限目标,这也是啤酒产品合格的一项理化目标,但在美国则可能不必定。



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