NEWS CENTER
BOB体育赛事赞助平台
传承宗族酿酒工艺 匠心打造浙酒品牌
发布时间:2022-08-11 04:07:49 来源:BOB体育赛事赞助平台

  本年3月,慈溪冷艳露脸央视4套《我国地名大会》。节目现场,一款出自我市醉金香泉盛酒坊第八代传人孙植波之手的杨梅酒——“为君设”,赢得了嘉宾和主持人的一再称誉。

  “这款杨梅酒用土茅泡制,自身就含有特别的酱香,一起又有果香的口感,泡一两年今后,酒里边的杨梅拿出来还跟新鲜杨梅相同,酒的色彩也会变得更红,色泽更美丽。”前不久,在浙江泉盛酒业有限公司的门店里,孙植波侃侃而谈,对宗族一脉相承的共同酿酒工艺及其出品的优质白酒满怀自豪与自傲。

  据介绍,泉盛酒坊始于1832年,在一代又一代的宗族传承中,一直严厉甄选酿酒质料,遵从古法酿制工艺,守正出新。“曲是酒之骨,水是酒之血,粮是酒之肉。质料的好坏决议了酒的质量,咱们酿酒的质料都经过严厉选择,优中选优。”孙植波说,他们家有祖传的秘方,对采曲用哪种草药、什么时候采摘,等等,都有共同的考究。

  共同的酱酒酿制工艺构成了泉盛白酒的精华。酿制泉盛酒需求循地利、遵古训,秉承酿酒工艺的季节性,严厉依照一年一个出产周期,制曲、投料、蒸煮、发酵、取酒,经过高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒和长时间窖藏,用杂乱和精细化的特别工艺手艺酿制,保证每滴酒的浑厚和朴实。“咱们的酒刚刚做出来就不会冲、不会烂、不会上头。”他说。

  孙植波从23岁起开端触摸宗族传承的酿酒工作,至今现已快30年,酒坊的客户也从五湖四海景仰而至。“现在咱们许多的客户来自全国各地,甚至在新加坡、泰国、马来西亚、韩国等海外商场也有不少订单。”

  孙植波表明,接下来计划把祖传秘方的一款经典白酒以“浙江老窖”的名义推出,用匠心酿制兢兢业业地一步一步打造“浙酒泉盛”品牌。“我有决计与决计把泉盛打造成浙江榜首名酒,让‘浙酒泉盛’成为慈溪又一张值得自豪的手刺。”



上一篇:法国酿酒工艺大师赴唐县辅导葡萄栽培
下一篇:让活窖池活技艺开放年代魅力 泸州老窖酿酒人演出酿酒技艺终极比拼



BOB体育赛事赞助平台-bobty体育入口-bob官方体育赛下载链接 版权所有
BOB体育赛事赞助平台  bobty体育入口 联系人:宋经理 联系电话:13753662140