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内参酒之共同酿制工艺
发布时间:2022-07-04 04:39:52 来源:BOB体育赛事赞助平台

  白酒的香型首要取决于出产工艺、发酵、设备等条件。用什么样的出产工艺、发酵办法和设备,就能出产什么样香型的酒。香型不同,工艺也不同。

  内参酒的酿制工艺是选用了湘西土家、苗家民间千年酿酒秘方,经小曲糖化,大曲续糟发酵,缓火蒸馏,分段摘酒,久藏老熟,并经精心勾调而成,使之融“泸型之浓香、汾型之幽香、茅型之酱香”,博众家之长于一身。更值得一提的是酒鬼酒公司选用湘西民间贮酒的办法,将酒置于天然岩洞——奇梁洞,使酒在特有的岩洞小气候环境下天然老熟。可以说内参酒的酿制工艺在酒界别出心裁,民间技艺与现代技能的完美结合,造就了内参酒共同的风格。 (付卓)



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