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平顶山市宝酒集团传承古法酿酒技艺 酿出独特香型美酒(组图)
发布时间:2022-07-01 12:02:05 来源:BOB体育赛事赞助平台

  大河网讯 3月23日,河南省平顶山市宝酒集团的酿酒车间里,工人们将破坏的高粱进行高温润料,把蒸熟的粮食进行翻拌等程序后,终究把蒸熟的粮食入缸发酵。

  时值春季,河南省宝丰酒迎来酿酒高峰期和出售旺季。宝丰酒选用传统幽香酒酿制技艺,把高粱通过破坏、润料、蒸粮、降温加曲、入缸发酵、蒸馏等多道工艺流程,终究通过终年贮存,构成独特的香型。2008年,宝丰酒传统酿制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产维护名录。(蔡长伟 何五昌)



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