图为江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址里的明代酒窖。为操作便利，将两个圆形窖池中心打通，到了明代变成了腰形窖池，现明代12个腰形窖池为全国仅有。刘占昆摄

　　在江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址，若干个古窖紧紧相连，虽历经千年，仍保存得非常完好。刘占昆摄

　　图为江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址里的元代酒窖。深挖一小圆坑，放置陶缸作为发酵窖池，发酵工艺由半固态向固态发酵改变。刘占昆摄

　　9月16日，在江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址，若干个古窖紧紧相连，虽历经千年，仍保存得非常完好。李渡烧酒作坊遗址坐落江西南昌市进贤县李渡镇，遗址总面积约1600平方米，展示了自元代开端的多个时期的遗存，包含水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设备、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，布局合理，设备配套，工艺共同。

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