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纯粮酿酒工艺:6大分类挑选合适自己的酒
发布时间:2022-06-29 09:08:17 来源:BOB体育赛事赞助平台

  我国白酒的有很多种,大致能够分为以下6点,让你能够依据自己的口感和喜好,挑选出合适自己的酒。

  ②液态法白酒。质料通过液态发酵,又通过液态蒸馏而成。其产品为酒精,酒精再通过加工如串香、分配后为一般白酒,俗称大路货白酒。

  ②小曲酒。用小曲酿造的固态或半固态发酵白酒。因气候联系,它适宜于我国南边较热地带出产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。

  ①高级酒。是用料好、工艺精深、发酵期和贮存期较长、价格较高的酒,如:名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。

  ②中档酒。工艺较为杂乱、发酵期和贮存期稍长、价格中等的白酒,如:大曲酒、杂粮酒等。

  ③等级低酒。亦称大路货,如;瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广阔乡村出售的散装白酒等。



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