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独家追寻 开发自助精酿啤酒酿酒机 “爱咕噜”获新一笔出资
发布时间:2022-02-05 07:03:56 来源:BOB体育赛事赞助平台

  将酿酒厂搬回家信任是不少啤酒爱好者的希望,现在爱咕噜团队正在把这一主意变为实际。爱咕噜团队建立于2015年7月,专心服务精酿商场,其产品为一款自助酿酒机。

  据“企查查”信息,2018年2月27日,上海皓扬网络科技有限公司工商信息产生改变,注册本钱从125万元人民币改变为138.89万元人民币,增加11.11%。一起新增3家企业股东——杭州银涟股权出资合伙企业(有限合伙)、深圳市云丝路立异展开基金企业(有限合伙)、杭州赢欣谷出资合伙企业(有限合伙)。概况见下表:

  据了解,杭州银涟股权出资合伙企业(有限合伙)为优正创投办理的出资组织;深圳市云丝路立异展开基金企业(有限合伙)为浩方创投的出资实体;杭州赢欣谷出资合伙企业(有限合伙)为银杏谷本钱的出资实体。浩方创投和银杏谷本钱均为该公司天使轮出资方。优正创投隶属于上海银来出资(集团)有限公司,是银来集团旗下一家环绕医疗大健康、人工智能、物联网、文明影视等范畴出资的立异型投行联合体公司。

  爱咕噜的酿酒机将酿制工艺和设备微型化、智能化、全主动化,只需求挑选自己想要的啤酒品种,放入质料包,就能够打造出更适合自己口感的鲜啤。用户能够直接从App上检查啤酒的酿制状况,包含温度、酿制阶段和口味、苦度、酒精含量等信息。

  爱咕噜酿酒机支撑DIY质料,一起为了便利用户,爱咕噜也为顾客供给多种酿酒料包。顾客假如想酿制出和盛行啤酒品品种似的风味,能够直接购买料包,省去了手动配比质料的费事。张舒表明市面上的精酿啤酒所需的质料价格高、购买途径少。爱咕噜与国内及跨境农商协作为配方供给料包,一键快递直达,确保用户便利快捷的取得有质量确保的料包。

  爱咕噜在App内搭建了啤酒爱好者专属社区。用户能够依据自己的想象去制造啤酒,还能够将自己的发明共享到爱咕噜社区。

  爱咕噜创始人张舒曾任职思科、摩托罗拉等公司,具有硬件研制和项目办理10多年作业经历。联合创始人姜宁具有摩托罗拉软件中心6年开发作业经历,大型国企出售司理与产品总监5年作业经历。团队成员除了有曾任职摩托罗拉、思科、飞利浦等公司的工程师,也有来自名牌院校的酿酒师。

  铅笔道曾于2016年7月为该项目做过专门报导《融资400万 他的啤酒机三步酿出精酿啤酒 麦香浓郁气泡丰厚 出售额500多万》。

  手持擀面杖,张舒在面板上重复碾压麦芽颗粒。随即,他将碎粉状的大麦芽倒入锅内,让其在热水浸泡中构成麦芽糖汁。

  滤去麦渣后,张舒调大火力,煮沸麦芽糖汁,并增加啤酒花调味。待糖汁冷却下来,他投入酵母。最终,张把汁液装瓶,让啤酒在瓶中发酵。

  这一幕产生在两年前。彼时,张舒在美国友人家中,亲手参加了自酿啤酒的制造。

  忙活了一天,他观察到,自酿啤酒的功率偏低,单日顶多装瓶10升。“我在想,能不能把这个作业做得智能化一点。”

  经过调研他发现,与美国超越百万家庭自酿啤酒的浓郁气氛构成鲜明对比,因为操作不方便和习气差异,国内的自酿气氛还处于起步阶段。

  “可是,国内有34%的啤酒饮用者乐意为精酿啤酒付出更多的钱,这会让自己显得有特性,但超市所卖的精酿啤酒又很贵,这个品类有超越十亿的商场。”

  2015年7月,他创建“爱咕噜”,其品牌的IGULU智能啤酒机完结了酿制流程主动化和智能化。用户在放入质料包、选好配方后,即可一键酿制精酿啤酒。

  奔波于上海的各大公共场合,张舒时而比画双臂,时而环顾全场,诲人不倦地介绍着“爱咕噜”对智能啤酒机的想象。

  上一年7月,张舒创建“爱咕噜”,这是个智能啤酒酿制机品牌。在张的设想中,他想开发一个“尽量削减小白用户参加度”的酿酒机器。

  他用一款经典IPA配方(印度淡色啤酒)争取到合伙人姜宁的加盟。两人在许多个不眠之夜重复评论,协力完结第一版BP。

  BP完结后,张开端频频地参加路演,“智能啤酒机”的概念招引了不少出资人的重视。“许多长辈很惊讶,觉得项目的远景还不错,说是几乎推翻了传统的游戏规则。”

  公司建立后,他便着手组成团队。鄙人半年中,经过无数次招聘、电话沟通、面谈,公司的核心成员招募顺利完结。

  团队包含商场运营、软件开发、硬件及电子结构、酿制团队、出产办理五部分。“在咱们团队里,无论是前世界500强工程师,仍是出自名校的酿酒师,抑或其他岗位,都有一个共通点逐个酷爱精酿啤酒。”

  酿制团队的成员既有来自江南大学国家啤酒要点实验室的硕士,又有身具多年酿酒经历的精酿师。一起,张舒还邀请到我国酒业协会副理事长、发酵工程教授徐岩担任项目参谋。

  融资完结后,张舒及团队同伴投入到对啤酒机的研制中。“咱们没有参阅方针,摸着石头过河,还得满意欧美严厉的家电认证规范。”

  他们找来工业设计公司AG,对机器做了外观设计。而在挑选电子元器件的进程中,他们碰了壁。

  因为许多元器件只针对咖啡机等机器,团队里的电子工程师和酿制工程师开端“脑筋风暴”。经过不断的调试,世人总算研究出如安在特定的结构下调配现有的元器件,能够满意啤酒机的需求。

  在原材料方面,他们挑选了塑料和不锈钢。一起,“爱咕噜”与富士康旗下工厂乙盛达到协作,由其完结大批量出产。

  IGULU啤酒机的长宽高分别为50cm、30cm和40cm,分量为8kg。用户只需完结简略的三个进程,便能在其间酿制专属精酿啤酒。

  首要,用户需得倒入清水;其次,参加如麦芽、啤酒花、酵母等原材料,并挑选好自己中意的配方及容器;最终,按下“开端”按钮,酿制作业正式发动。

  “它能够单独完结传统酿制工艺中的一切环节,如研磨、出汁糖化、过滤、熬煮、冷却、发酵等。”

  1~3周不等的发酵期完毕,用户就能喝上口感有别于工业啤酒的精酿啤酒。张舒介绍,工业啤酒往往投进相对少的麦芽,且经过巴氏消毒,“喝起来滋味缺乏,并且没什么养分”。

  提到精酿啤酒,张舒喋喋不休。“不同的麦芽具有不同的风味,不同的啤酒花、酵母相同如此,且酒花和酵母投进的时刻点也会影响口感。精酿啤酒的口味千变万化,香气也非常复杂,有果香、花香、麦芽香等。”

  在测验样机的进程中,张舒发现机器有漏气、糖化设备结构不合理、密封功用欠安的缺点。

  本年2月,新一版样机完结,以上问题得到解决。“咱们把糖化部分分红多个空间,经过水循环外加水路主动挑选的方法,使得整个糖化进程主动化的功率进步50%以上。”

  为加强机器的智能化程度,团队从本年2月开端研制App,并于5月正式推出。

  用户可经过App操控机器进行酿制,并可检查啤酒的酿制状况,如温度、阶段、时刻等,还能在App上了解林林总总的配方及原材料信息。

  因为海外有许多的精酿爱好者,张舒在本年3月下定决心,先在海外众筹渠道推出IGULU。“他们的精酿文明很深沉,且国外顾客对产品容忍度比较高,乐意和研制团队共进退,也会发来许多反应。”

  3月29日,IGULU智能啤酒机在美国众筹渠道Kickstarter上线美元。上线一个月时刻内,众筹金额超越70万美元,约合人民币450万元。

  “其实,海外商场的价值远远大过众筹金额。”在Kickstarter渠道上,张舒及搭档与海外精酿爱好者们进行了屡次沟通,“他们对结构、功用、运用体会这些方面都提了一些主张,这也启示我要不断加强机器的主动化程度”。

  遭到国外商场的必定后,张舒没有慢待,持续带领团队晋级产品。5月,IGULU智能啤酒机的内部结构完结了本钱优化,App也保持着每月一版的迭代频次。

  现在,IGULU智能啤酒机在海外商场的出售额已达500多万,国内外署理请求超越30家。

  而在国内,“爱咕噜”与中粮集团达到酿制质料供给的战略协作,还和乙盛签署协议,合力完结开模出产的一条龙流程。

  张舒并不满意于只开发、售卖啤酒机,“我的方针是构建一个精酿啤酒甚至发酵饮料的生态圈,让用户都参加进来”。现在,除了官方配方,用户也可在App里自行上传原创配方。

  未来,IGULU智能啤酒机将于下半年在国内面市,“爱咕噜”也将连续推行App及展开比如“精酿讲堂”等活动。回来搜狐,检查更多



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