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揭白酒虚伪宣扬潜规则:酒龄造假 工艺虚标
发布时间:2024-03-29 05:09:29 来源:BOB体育赛事赞助平台

  只见概念满天飞 不知瓶中是何酒——业界人士揭秘当时白酒商场虚伪宣扬“潜规则”

  近几天,贵州茅台的“金奖争议”再次令白酒职业遭到言论的广泛重视。事实上,不少顾客都注意到,近年来白酒在产品宣扬和商场推广中频打“概念牌”,号称是“陈酿”“窖藏”或具有“保健壮阳”功用的酒品在商场中随处可见。

  业界人士指出,“年份酒”已成了一些白酒厂商的“数字游戏”,怎样标都可以;“勾调酒”假充“纯粮酿造酒”出售,在现有技能检测手法下无法被识破。花样繁多的概念成为部分不良厂商牟取暴利的东西。

  十年窖藏、十五年收藏、二十年原浆……走进商场的白酒专柜,各色“陈酿”白酒令人目不暇接。大概是笃信“酒是陈的香”这句老话,“年份酒”近年来在商场上被炒得炽热,“年份”越长,其价格呈几何级数攀升。某名优白酒推出的80年陈酒现在在网上的价格超越10万元。

  但仔细的顾客发现,一些刚成立三五年的白酒品牌也都推出了十年陈酿、十五年陈酿,这些产品是否真的通过数年甚至十数年的窖藏?

  实际上,对“年份酒”怎样标、标多少年,我国还没有相应的规范和法规,所以“年份酒”成了白酒厂商的“数字游戏”,怎样标都可以,从监管和法律角度讲,也根本处于盲区。

  “不可否认,一些企业的确具有上百年窖龄的窖池,但一瓶‘二十年陈酿’并不意味着瓶中每一滴酒都通过了20年窖藏。”四川一家闻名白酒企业负责人泄漏,因为白酒都需求勾调,酒厂一般都会参加一些其他年份的酒来谐和香气、口感,那么这瓶白酒终究应该算二十年陈酿,仍是算五年、三年陈酿呢?

  这名负责人说,相形之下,年份标示在国外酒类出产中有严厉规则,在多种用于调制的原酒中,只能以最低年份来标示,而且监管程序非常严厉。酒企从质料购进开端就有税务挂号,一旦造假或许被职业团体封杀,招摇撞骗的本钱之高远超我国。

  白酒质量有地域之别,环境资源的稀缺性决议了并非任何地方都适合酿酒。不少酒企都会从四川、贵州等地收购原酒进行勾调灌装,这在业界被称为液态法酿酒或固液法酿酒,是契合出产规范的。但一些企业分明出产的是“勾调酒”,却仍然在包装标签中标示质料为高粱、小麦等,以“勾调酒”假充“纯粮酿造酒”(即固态法酿酒)出售。

  2013年,国家食物药品监督办理总局公布新规,严厉规范白酒标签,不得以液态法白酒或固液法白酒假充固态法白酒,不得超范围超定量运用食物增加剂等。惋惜的是,这种欺骗顾客的手法在现有技能检测手法下无法被识破。

  四川省酿酒研究所副所长杨官荣告知记者,“纯粮酿造酒”是我国传统的、干流的酿酒工艺,被业界以为质量最好但本钱也相应较高,与“勾调酒”比较,两者虽工艺不同、口感不同,但从化学成分上还难以详细区别。

  曾有业界人士指出,市面上或许有超越60%的白酒都在假充“纯粮酿造酒”进行出售。专家指出,这一说法难以精确核实,但真实的“纯粮酿造酒”工艺程序杂乱、周期长,名优白酒产量更是极为有限。

  更有甚者,一些企业打着“摄生酒”“壮阳酒”的旗帜兜销产品,实际上是在酒中增加药物成分,这是相关法律法规明令禁止的。

  从2003年起,各地白酒企业纷繁斥资扩能,白酒职业迎来一轮长达十年的高速增长期。跟着产能、产量的节节攀升,整个职业的心态也变得浮躁,所谓的“黄金十年”渐渐变成了“张狂十年”。

  与此一起,职业规范系统严峻滞后于职业开展水平,商场营销过度依靠“三公消费”,政府办理和职业协会监督缺位,这些事关职业命运的深层次对立,却被职业的全体昌盛所掩盖。

  “没有一个具有公信力的‘好酒’点评系统,而是谁的广告做得大,谁就‘高端’,助长了变形消费之风,质量却良莠不齐。”1919酒类供应链办理股份有限公司董事长杨陵江说。

  “‘年份酒’一类的问题既是技能问题,也是品德问题。”我国酒类流转协会副会长杨成刚对记者说,现在改动白酒职业乱象丛生的现状,一是要赶快着手修订现已滞后的职业规范;二是呼吁白酒企业兢兢业业地诚信运营,一起也有赖于主管部门和职业协会设定合理的游戏规则并加强监管,尽早铲除危害职业开展的“肿瘤”。(“新华角度”记者杨迪、江毅)

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